طرح توجیهی احداث مغازه لبنیاتی و ماست بندی 🌟بررسی درامد لبنیاتی

معرفی طرح توجیهی مغازه لبنیاتی 1403 ( pdf+word)

هدف ما از این طرح بررسی هزینه های احداث مغازه ماست بندی و لبنیاتی و همچنین برآورد میزان درامد و سود مغازه لبنیاتی است, محصولاتی که در این طرح تولید مش شوند شامل : شیر ,ماست ,خامه ,کره گاوی و دوغ است . در این طرح مغازه کوچک  به متراژ 50 متر و به صورت اجاره ای در نظر گرفته شد است .   

شما هم دوست داشته باشید  که یک مغازه لبنیاتی  راه اندازی کنید!!...

حتما برای شما هماین سوال پیش می آید که حاشیه سود لبنیاتی چقدر است ؟ و اینکه آیا با راه اندازی یک مغازه لبنیاتی و ماست بندی می توان درآمد خوبی داشت؟ و یا اصلا مغازه لبنیاتی خوبه؟

برای اینکه در اینکار موفق بشوید باید با مزیت ها ومعایب شغل لبنیاتی آشنا شوید , کار ماست بندی هم مانند همه کارهای دیگر مزیت و معایبی دارد که با شناخت انها می توانید در مسیر موفقیت حرکت کنید و از ضررهای احتمالی پیشگیری کنید. برای اینکه در کارتان موفق باشید بهتر است که حتما یک ایده برای لبنیاتی خود داشته باشید تا شما را از رقبا متمایز کنید , حالا این ایده می  تواند نحوه بسته بندی محصولات شما باشد یا کیفیت و یا طراحی یا حتی کیفیت در طعم و مزه محصولات تان.برای شروع بکار نیازی نیست که خیلی هزینه کنید و یک مغازه لبنیاتی شیک ایحاد کنید , میتوانید در ابتدا با سرمیاه کم شروع کنید و به مرور مغازه خود را بزرگتر کنید.

دراین مطلب سعی داریم که هزینه ها و درآمد یک مغازه لبنیاتی و ماست بندی را با هم بررسی کنیم .

محصولات لبنی یا فرآورده های لبنی از جمله ماست و پنیر و کره و خامه و ...، محصولات غذایی هستند که از شیر تهیه می شوند,  رایج ترین حیوانات که از شیر آنها برای تهیه لبنیات در ایران استفاده می وشد معمولا شیر گاو و گوسفند هست که محصولات لبنی که از شیر گاو تهیه می شوند چون قیمت مناسب تری نسبت به محصولات لبنی گوسفندی دارند , فروش بیشتری هم در بازار دارند.

. محصولات لبنی شامل مواد غذایی رایج در فروشگاه های مواد غذایی در سراسر جهان مانند ماست، پنیر، شیر و کره است.

انواع لبنیات

لبنیات که ما همه ورزه مصرف می کنیم شامل تعداد زیادی از محصولات لبنی می شوند که از شیر تولید می‌شوند. این محصولات منابع غنی از کلسیم، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. در ادامه به معرفی انواع محصولات لبنی و ویژگی‌های هر یک می‌پردازیم:

1. شیر

    شیر تازه: شیر پاستوریزه شده یا خام که به صورت تازه مصرف می‌شود.

    شیر کم چرب و پرچرب: شیر با میزان چربی‌های مختلف (کم چرب، نیمه چرب، پر چرب).

    شیر طعم‌دار: شیرهایی که با طعم‌دهنده‌های مختلف مانند شکلات، وانیل یا توت‌فرنگی مخلوط شده‌اند.

2. ماست

    ماست ساده: ماست پاستوریزه و پرورده شده بدون افزودنی.

    ماست چکیده: ماستی با غلظت بالا که آبگیری شده است.

    ماست میوه‌ای: ماستی که با تکه‌های میوه یا طعم‌دهنده‌های میوه‌ای مخلوط شده است.

    ماست پروبیوتیک: حاوی باکتری‌های مفید که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.

3. پنیر

    پنیر سفید: پنیر تازه و نرم مانند پنیر فتا.

    پنیر لیقوان: پنیر سنتی ایرانی که به روش خاصی تولید می‌شود.

    پنیر تبریز: پنیر سفید و شور که در تبریز تولید می‌شود.

    پنیر زرد: شامل پنیرهای فرآوری شده و خشک مانند پنیر چدار، گودا و پارمسان.

    پنیر خامه‌ای: پنیر نرم و خامه‌ای مانند

4. کره و خامه

    کره محلی: کره تهیه شده به روش‌های سنتی از خامه شیر.

    کره پاستوریزه: کره تولید شده به روش‌های صنعتی و پاستوریزه.

    خامه ساده: خامه پاستوریزه شده بدون افزودنی.

    خامه قنادی: خامه‌ای که به منظور استفاده در شیرینی‌پزی و کیک‌پزی تهیه می‌شود.

5. دوغ و کشک

    دوغ ساده: نوشیدنی تخمیری تهیه شده از ماست، آب و نمک.

    دوغ طعم‌دار: دوغی که با طعم‌دهنده‌های مختلف مانند نعناع و آویشن تهیه شده است.

    کشک خشک: محصولی تهیه شده از آب ماست یا دوغ که به صورت خشک شده مصرف می‌شود.

    کشک مایع: کشکی که به صورت مایع و آماده مصرف است.

این محصولات هر کدام دارای ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود هستند و در تامین نیازهای غذایی و بهداشتی مصرف‌کنندگان نقش مهمی ایفا می‌کنند. با مصرف متنوع و مناسب از این محصولات، می‌توان به بهبود سلامت عمومی و تغذیه سالم دست یافت.

حاشیه سود لبنیاتی چقدر است؟

حاشیه سود یک مغازه لبنیاتی به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله هزینه‌های رهن و اجاره مغازه , هزینه های  خرید مواد اولیه به خصوص شیر، قیمت فروش محصولات و مدیریت هزینه‌ها. با این حال، می‌توان تخمین‌های کلی از حاشیه سود این نوع کسب و کار ارائه داد.

عوامل تأثیرگذار بر حاشیه سود مغازه لبنیاتی

    هزینه‌های خرید مواد اولیه:

        قیمت خرید شیر و سایر محصولات لبنی از تولیدکنندگان.

        کیفیت و نوع محصولات خریداری‌شده (محلی، صنعتی، ارگانیک).

    هزینه‌های عملیاتی:

        رهن و اجاره یا خرید محل.

        هزینه‌های انرژی (برق، آب).

        هزینه‌های کارگری (حقوق و دستمزد کارکنان).

        هزینه‌های نگهداری و تعمیرات تجهیزات.

        هزینه‌های تبلیغات و بازاریابی.

    قیمت فروش:

        قیمت‌گذاری مناسب بر اساس بازار هدف و رقابت.

        توانایی ارائه محصولات با ارزش افزوده (مانند محصولات پروبیوتیک یا ارگانیک).

ایده برای لبنیاتی

اگر در مغازه لبنیاتی خود بتوانید ایده های جدید و جذاب ارائه دهید مسلما باعث جذب مشتری و بالا رفتن درآمدتان می شود , ایده‌های نوآورانه می‌توانند به مغازه لبنیاتی شما کمک کنند تا در بازار رقابتی برجسته شوید و مشتریان بیشتری جذب کنید.

مثلا می توانید محصولات محلی و دست‌ساز تهیه کنید : مثل پنیرهای محلی یا کره های محلی طعم دار

    پنیر محلی: عرضه پنیرهای تهیه شده به روش‌های سنتی.

    کره محلی: کره تهیه شده به روش‌های سنتی با طعم و عطر منحصر به فرد.

چیدمان مغازه لبنیاتی کوچک

شاید برای شما هم سوال باشید که آیا نحوه چیدمان مغازه لبنیاتی کوچک تاثیری در فروش می تواند داشته باشد , باید بگویم بله حتما چیدمان مناسب مغازه لبنیاتی کوچک نقش بسیار مهمی در جذب مشتری و بهبود تجربه خرید آن‌ها دارد.  اگر مغازه شما هرچند کوچک هم باشد ولی اگر چیدمان صحیحی داشته باشید می توانید فروش خود را بیشتر کنید

وقتی مشتری وارد مغازه شما می شود اگر نسبت به مغازه و محصولات شما حس خوبی داشته باشد همین باعث می وشد که مجدد از شما خرید کند , بنابراین چیدمان و رنگ ها و نورپردازی که استفاده می کنید , می تواند خیلی تاثیر گذار باشد.

در ادامه، راهنمایی برای چیدمان مغازه لبنیاتی کوچک آورده شده است:

فضای ورودی و ویترین

    تابلو و نشانه‌های بیرونی: تابلو و نشانه‌های جذاب و خوانا در بیرون مغازه نصب کنید تا مشتریان بتوانند به راحتی مغازه شما را پیدا کنند.

    ویترین شفاف و جذاب: محصولات اصلی و پرطرفدار را در ویترین قرار دهید. ویترین باید تمیز و روشن باشد تا محصولات به خوبی دیده شوند.

 چیدمان داخل مغازه

    یخچال‌های : یخچال‌ باید با درب‌های شفاف برای نمایش محصولات پر فروش مانند شیر، ماست، پنیر و کره استفاده شود.

    فریزرها: فریزرهای بزرگتر برای محصولات منجمد باید در انتهای مغازهاستفاده شود.

قفسه‌ها و نمایشگرها

    قفسه‌های مرکزی: قفسه‌های باز و راحت‌دسترس برای محصولات خشک مانند کشک .

    قفسه‌های دیواری: استفاده از قفسه‌های دیواری برای نگهداری محصولات بسته‌بندی شده و کوچکتر.

  پیشخوان پرداخت باید نزدیک درب ورودی قرار داشته باشد تا مشتریان به راحتی بتوانند پس از انتخاب محصولات، پرداخت کنند.

  برای تسریع فرآیند پرداخت و افزایش راحتی مشتریان از دستگاه‌های کارت‌خوان و پرداخت الکترونیکی استفاده کنید.

    نورپردازی عمومی: استفاده از نورهای روشن و گرم برای روشنایی کل مغازه.

    نورپردازی ویژه: نورهای متمرکز برای نمایش بهتر محصولات در ویترین و یخچال‌ها.

نتیجه گیری نهایی

با اجرای ایده‌ها و راهنمایی‌های ارائه‌شده، مغازه لبنیاتی شما می‌تواند به یک کسب و کار موفق و پررونق تبدیل شود. چیدمان منظم و دسته‌بندی شده محصولات به مشتریان کمک می‌کند تا به راحتی محصولات مورد نیاز خود را پیدا کنند. استفاده از تخفیفات و تبلیغات مؤثر می‌تواند فروش را افزایش داده و مشتریان بیشتری را جذب کند.عرضه محصولات با کیفیت و تازه به ایجاد شهرت مثبت و اعتبار برای مغازه کمک می‌کند.

با پیاده‌سازی این راهکارها، مغازه لبنیاتی شما نه تنها می‌تواند به یک کسب و کار موفق و سودآور تبدیل شود، بلکه با ارائه تجربه‌ای مثبت و محصولات با کیفیت به مشتریان، می‌تواند نقش مهمی در ارتقاء سلامت جامعه و پایداری محیط زیست ایفا کند.

فهرست مطالب موجود در طرح توجیهی مغازه لبنیاتی نگارش سال 1403:

برآورد زمین  یا مکان مناسب برای مغازه لبنیاتی
برآورد محوطه سازی های لازم
برآورد هزینه ساخت و ساز و یا اجاره مغازه لبنیاتی
برآورد هزینه خرید و لیست ماشین آلات و تجهیزات
برآورد تاسیسات عمومی و تجهیزات (تاسیسات)
برآورد وسایل حمل و نقل

برآورد تجهیزات لازم برای مغازه لبنیاتی
برآورد آب ،برق ،سوخت مصرفی
برآورد هزینه تعمیرات ونگهداری
برآورد حقوق و دستمزد نیروی انسانی

برآورد هزینه ثابت
برآورد هزینه های سرمایه ای
برآورد هزینه قبل از بهره برداری
برآورد سرمایه در گردش
برآورد نحوه سرمایه گذاری کل مغازه لبنیاتی
 برآورد هزینه استهلاک پس از اجرای توسعه :
برآورد هزینه تولید سالیانه
برآورد قیمت تمام شده
قیمت فروش
درصد فروش در نقطه سربه سر
برآورد سود و زیان ویژه
برآورد سرمایه ثابت سرانه
برآورد کل سرمایه گذاری سرانه
برآورد نرخ بازدهی سرمایه
برآورد دوره برگشت سرمایه
برآورد درصد فروش در نقطه سربه سر
برآورد ارزش افزوده خالص و نا خالص و نسبت های آن

خلاصه گزارش طرح توجیهی مغازه لبنیاتی 1403 ( pdf+word)